マイスター(MEISTER)は、ドイツ語で「巨匠・師匠」の意味です。職人の国ドイツでは、優れた技術者を育てるためにマイスター制度を設けて、厳格な運営をしてきました。
お米マイスターは、一般財団法人日本米穀商連合会（日米連）が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわば、お米の博士号とも言える資格です。
また、お米マイスターは日々研究しています。
- 全国の田んぼから美味しいお米を探すこと
- お米の品質を見極めること
- お米の特長を活かした精米技法やブレンド技術のこと
- 鮮度を保つ保管方法のこと
- 美味しい“ごはん”の炊き方のこと
その知識を商品づくりに活かし、お客さまにお伝えすることに、努めています。
※ お米マイスター全国ネットワークHP
※ 一般社団法人 日本米穀商連合会HP
お米の博士号「五ツ星お米マイスター」を取得
お米の美味しさ、素晴らしさをもっとお伝えするために、お米の博士号と呼ばれる最上位資格「五ツ星お米マイスター」を取得しました。
「五ツ星お米マイスターProf.」を取得
令和4年12月、五ツ星マイスターの最上位の認定を受けました。炊飯と米飯の講師の指導者認定です。
